Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 enkele kipfilet per persoon, 40 gr. roomboter, 40 gr. bloem, ong. 8 dl. kippebouillon(blokjes), 1 bekertje slankroom, peterselie, geraspte leidse kaas,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boter zachtjes smelten, bloem erbij, even laten meebakken, scheutje kippebouillon erbij en goed roeren met een garde zodat de klontjes verdwijnen, rest van bouillon erbij tot een niet te dikke saus ontstaat, na ongeveer 5 minuten pruttelen de slankroom en de peterselie erbij, dit nog 5 minuten laten pruttelen. Ondertussen de ovenschaal invetten (Baukje) kipfilets erin, flink zout en peper erop strooien, saus er overheen, zodat de kipfilets onderstaan, de geraspte kaas eroverheen verdelen en de schaal in de voorverwarmde oven (175 graden hetelucht) plaatsen gedurende 40 a 45 minuten. Serveren met gekookte aardappelen (heel), puree, rijst of pasta (tagliattelle).
|
|